最美茶鄉(xiāng)
“南”得好茶,“靖”在土樓
尋訪地:書洋鎮(zhèn)高溪村
走訪茶企:洋頂崠茶業(yè)
“朝餐云霧,日吸豆?jié){,夜飲山泉,長聽佛樂”,這是洋頂崠有機茶園里茶樹過的“神仙”日子。但,這絕非作秀的噱頭,而是科學(xué)種茶。
“豆?jié){是用新鮮大豆添加有益菌、紅糖等發(fā)酵制成,經(jīng)稀釋后噴施到茶樹根部。這種養(yǎng)料,富含多種植物性高蛋白氨基酸,能充分分解有機質(zhì),為茶樹提供易于吸收的植物性高蛋白氨基酸?!毖箜攳柌鑸@基地負(fù)責(zé)人黃震標(biāo)介紹說,而聽佛樂,是因為音樂能夠促進茶樹更好地生長。而且,佛樂旋律舒緩靈動,讓心變得更澄凈更寧靜。
俯瞰洋頂崠 攝影/崔華
“干凈”,是洋頂崠茶業(yè)堅守的初心,也是近乎信仰的虔誠:“說一個人干凈,是極高的評價;尋一款干凈的茶,更是極難的奢求”。
為了這口“干凈”,創(chuàng)始人葉金興對自然滿懷敬畏。在他看來,種茶是人對自然的索取。而在未被開發(fā)前,洋頂崠是一片遠離人煙與塵囂的世外之地。在開發(fā)與保護之間,葉金興努力尋求一個平衡點。
20年來,3000多畝的山林之中,茶樹并沒有漫山遍野地鋪展蔓延,而是始終小心翼翼地保持著800畝的規(guī)模,正是盡可能不破壞野生動植物的故園。
洋頂崠盡可能減少人為干預(yù),保留了大量的原始植被(攝影/楊巍)
在洋頂崠,茶樹也是生態(tài)系統(tǒng)的一份子(攝影/楊巍)
即使是茶園管理,洋頂崠有機茶園也最大限度地減少人為干預(yù):“杜絕一切化肥、農(nóng)藥和除草劑,禁止任何一塊土地裸露”。800畝茶園,“藏身”于郁郁蔥蔥的原始密林中。
此季已是深秋,落葉厚積,蘆葦、紅蓼、鐵線蕨等等,還有叫不上名的雜草,與茶樹共生。風(fēng)起,蘆葦擺蕩,有如浪涌;紅蓼搖曳,風(fēng)情無限;枯蝶飄飛,繽紛浪漫,毫無蕭瑟寂寥之感。
被紅蓼“點綴”的茶樹,為秋天平添幾許鮮活。攝影/楊巍
“放養(yǎng)”的茶樹,作為洋頂崠茶園生態(tài)系統(tǒng)中平凡的一分子,與其它草木、鳥獸、昆蟲群居共處中,生長出卓爾不群的品質(zhì)。
“茶園里的土壤是深達半米的原始黑土層,松軟肥沃,有機質(zhì)含量高,加之落葉堆積,‘喝’豆?jié){,茶樹茁壯成長。葉片比一般茶園要來得更肥厚,也不易染病?!秉S震標(biāo)說。
山川湖水滋養(yǎng)茶園 攝影/ 嚴(yán)俊
佇立茶山頂上,放眼北望。層巒間,一泓湖泊,露出唯美多情的曲線。晚照拂過山崗,湖水澄碧,柔波閃爍著絢麗的光點。這處湖泊,無聲滋養(yǎng)著茶樹,也滋養(yǎng)著山外的城市——它是漳州、廈門二城的水源地之一。
“以茶農(nóng)最純樸善良的心,種植出最天然純潔的茶?!被罘鸶卢斎什ㄇ腥缡窃u價洋頂崠道。
斜陽里,梵唱悠悠,草木森然,茶園寂靜似太古。秋深了。
來源: 茶道CN
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